是什麼促使我接受這個挑戰？

您聽過日本蜜蜂蜂蜜嗎？
大多數人從未聽說過它，而真正吃過它的人可能接近零。
這是因為日本蜜蜂的蜂蜜僅在日本生長，即使在日本國內，也只有 0.1% 的蜂蜜被分銷，因此是一種極其珍貴的產品。
一旦您嘗試過這種蜂蜜，您就會驚訝於它的濃鬱和深厚的味道，這與您以前嘗試過的任何蜂蜜都截然不同。

我們希望透過這次眾籌活動，讓更多海外人士了解日本蜜蜂的美味和養蜂的艱辛。

開始養蜂的機會

我們在兵庫縣三方郡香美町小代的鄉村擁有一座甲魚和鱘魚養殖場。
這是一個自然資源豐富的小鎮，周圍有許多森林、稻田和河流。
當我們思考如何利用這片自然資源豐富的土地時，我們想到了養蜂和生產蜂蜜的想法。

一位中學老師是日本最好的養蜂人

當我尋找養蜂人來教我養蜂技術時，我聯繫了當地的一位養蜂人，令我驚訝的是，接電話的是我的中學老師。
我們的老師在我們畢業兩年後就退休了，並且已經從事養蜂業十多年了。
他不是一個普通的養蜂人，而是日本頂級的日本蜜蜂養蜂人，擁有超過 100 群日本蜜蜂和超過 200 名學徒。

市佔率僅佔0.1%的稀有蜂蜜

日本的蜜蜂只有兩種：西洋蜜蜂和日本蜜蜂。
在市面上販售的蜂蜜中，99.9%來自西方蜜蜂，只有0.1%來自日本蜜蜂。
西方蜜蜂擅長採集大量單花花蜜（如金合歡花），而日本蜜蜂則透過採集多種花朵的花蜜來生產芳香的多花花蜜。由於日本蜜蜂的蜂蜜稀有且味道濃鬱，因此價格昂貴。

養蜂的困難

日本蜜蜂養蜂的困難在於能夠收穫的蜂蜜數量極為少。
蜂蜜每年只能採收一次，產量很少。
此外，它們比西方蜜蜂體質弱，蜂群可能因溫度變化而逃逸，或被蟎蟲消滅。
雖然產蜜量不多，但工作量還是很大的，所以大部分養蜂人選擇飼養西方蜜蜂，這種蜜蜂飼養起來比較容易，而且產蜜量也比較多。

我想保護日本蜜蜂

蜜蜂對大自然至關重要，據說愛因斯坦曾說：「如果蜜蜂滅絕了，人類將在四年內滅絕。」但日本蜜蜂尤其瀕臨滅絕，養蜂人正在努力保護牠。

教授身為日本蜜蜂保護組織的會長，不僅從事養蜂業，還在荒地上種植油菜花和栗樹，致力於創造適合蜜蜂生存的環境。這項活動形成了一個良性循環，蜜蜂數量的增加豐富了自然，反過來又帶來了更多的蜜蜂。

迎接海外挑戰

養蜂人是養蜂的專業人士，但很多人在傳達其產品的價值和銷售方面遇到困難，我們聽到他們說：「如果我能把銷售工作交給他們，我就能專心養蜂了。」因此，我們感到有責任廣泛傳播日本蜜蜂的價值並努力銷售它們。

我們希望不僅在日本國內銷售日本蜜蜂生產的稀有且昂貴的蜂蜜，還要銷往美國。美國的蜂蜜消費量約為日本的兩倍，是世界上最大的蜂蜜進口國。在以中國低價產品為主的市場中，我們相信稀有、高價的蜂蜜為我們提供了一個脫穎而出、成功的機會。