Faire connaître au monde le miel rare des abeilles japonaises
Cette campagne de financement participatif était un pari : vendre à l'étranger du miel cru de l'abeille japonaise, une espèce rare dont la récolte n'est possible qu'au Japon.
Grâce à 384 acheteurs, soit bien plus que prévu, nous avons récolté 4,325,607円 de soutien.
Merci chaleureusement pour votre appui !
À l'avenir, nous travaillerons via ce site e-commerce pour faire parvenir ce précieux miel cru d'abeille japonaise aux personnes à l'étranger.
Page de la campagne de crowdfunding →
(Période : 20 août 2024 – 4 octobre 2024)
Connaissez-vous le miel d'abeille japonaise (Nihon mitsubachi) ?
La plupart des gens n'en ont jamais entendu parler, et ceux qui l'ont goûté se comptent probablement sur les doigts d'une main.
Ce n'est pas étonnant : l'abeille japonaise ne vit qu'au Japon et, même à l'intérieur du pays, la part de ce miel dans la circulation n'est que de 0,1 %, ce qui en fait un miel très précieux.
Une fois que vous aurez goûté ce miel, vous constaterez qu'il diffère fortement des miels que vous connaissez : sa richesse et sa profondeur de saveur vous surprendront.
Avec cette campagne de financement participatif, nous souhaitons faire connaître à un large public international le goût exceptionnel du miel de l'abeille japonaise ainsi que la difficulté de l'apiculture qui l'entoure.
Nous possédons une ferme d'élevage de supon et d'esturgeons dans la campagne, à Ojiro-shi, canton de Kami, district de Mikata, préfecture de Hyōgo.
Les environs sont riches en nature, avec de nombreuses forêts et rizières, et une rivière qui coule à travers la ville.
En réfléchissant à une utilisation possible de cette terre riche en nature, nous avons décidé de nous lancer dans l'apiculture pour produire du miel.
En cherchant à apprendre les méthodes d'apiculture, j'ai contacté un apiculteur local et, à ma grande surprise, c'est un de nos professeurs du collège qui a répondu au téléphone.
Le professeur avait pris sa retraite deux ans après notre promotion et exerce l'apiculture depuis plus de 10 ans.
Mais ce n'est pas un simple apiculteur : il possède plus de 100 colonies d'abeilles japonaises (Japanese honeybee) et compte plus de 200 apprentis ; c'est le premier apiculteur d'abeilles japonaises du Japon.
Au Japon, il n'existe que deux types d'abeilles mellifères : l'abeille européenne et l'abeille japonaise.
Parmi les miels commercialisés, 99,9 % proviennent de l'abeille européenne, tandis que le miel d'abeille japonaise ne représente que 0,1 % de la distribution.
L'abeille européenne est spécialisée dans la collecte massive de nectar monofloral (comme l'acacia), alors que l'abeille japonaise produit des miels de fleurs multiples riches en arômes, obtenus à partir d'un large éventail de fleurs. Cette rareté et cette richesse de goût expliquent le prix élevé du miel d'abeille japonaise.
Le principal inconvénient de l'apiculture avec l'abeille japonaise est la quantité nettement faible de miel récoltable.
On ne peut récolter qu'une fois par an et la quantité est limitée.
De plus, elles sont plus fragiles que l'abeille européenne : les variations de température peuvent provoquer l'essaimage et des acariens peuvent décimer toute la colonie.
Alors que la production de miel est faible, elles demandent beaucoup d'entretien ; la plupart des apiculteurs choisissent donc l'élevage de l'abeille européenne, relativement plus simple et offrant des récoltes plus abondantes.
On dit qu'Einstein a déclaré « Si les abeilles disparaissent, l'humanité disparaîtra en quatre ans », tant les abeilles sont indispensables à la nature. Cependant, l'abeille japonaise est particulièrement en danger, et les apiculteurs s'efforcent de la protéger.
En tant que président d'une association de protection de l'abeille japonaise, le professeur ne se contente pas d'apiculture : il plante des champs de colza et des châtaigniers sur les terres dégradées et travaille à créer des environnements favorables à la vie des abeilles. Cette activité crée une boucle vertueuse : l'augmentation du nombre d'abeilles enrichit la nature, ce qui favorise à son tour la prolifération des abeilles.
Les apiculteurs sont des professionnels de l'apiculture, mais beaucoup d'entre eux ont du mal à transmettre la valeur de leur produit et à le vendre. « Si la vente pouvait être confiée, je pourrais me consacrer entièrement à l'apiculture », nous ont-ils dit. C'est pourquoi nous nous sentons investis de la mission de faire connaître largement la valeur de l'abeille japonaise et de nous charger de sa commercialisation.
Nous souhaitons vendre le miel rare et coûteux des abeilles japonaises non seulement au Japon, mais aussi aux États-Unis, où la consommation de miel est environ deux fois plus élevée qu'au Japon et où les importations sont les plus importantes au monde. Sur un marché inondé de produits bon marché d'origine chinoise, nous pensons qu'il est possible de se différencier et de trouver des opportunités en proposant un miel rare à prix élevé.
Connaissez-vous le miel d'abeille japonaise (Nihon mitsubachi) ?
La plupart des gens n'en ont jamais entendu parler, et ceux qui l'ont goûté se comptent probablement sur les doigts d'une main.
Ce n'est pas étonnant : l'abeille japonaise ne vit qu'au Japon et, même à l'intérieur du pays, la part de ce miel dans la circulation n'est que de 0,1 %, ce qui en fait un miel très précieux.
Une fois que vous aurez goûté ce miel, vous constaterez qu'il diffère fortement des miels que vous connaissez : sa richesse et sa profondeur de saveur vous surprendront.
Avec cette campagne de financement participatif, nous souhaitons faire connaître à un large public international le goût exceptionnel du miel de l'abeille japonaise ainsi que la difficulté de l'apiculture qui l'entoure.
Nous possédons une ferme d'élevage de supon et d'esturgeons dans la campagne, à Ojiro-shi, canton de Kami, district de Mikata, préfecture de Hyōgo.
Les environs sont riches en nature, avec de nombreuses forêts et rizières, et une rivière qui coule à travers la ville.
En réfléchissant à une utilisation possible de cette terre riche en nature, nous avons décidé de nous lancer dans l'apiculture pour produire du miel.
En cherchant à apprendre les méthodes d'apiculture, j'ai contacté un apiculteur local et, à ma grande surprise, c'est un de nos professeurs du collège qui a répondu au téléphone.
Le professeur avait pris sa retraite deux ans après notre promotion et exerce l'apiculture depuis plus de 10 ans.
Mais ce n'est pas un simple apiculteur : il possède plus de 100 colonies d'abeilles japonaises (Japanese honeybee) et compte plus de 200 apprentis ; c'est le premier apiculteur d'abeilles japonaises du Japon.
Au Japon, il n'existe que deux types d'abeilles mellifères : l'abeille européenne et l'abeille japonaise.
Parmi les miels commercialisés, 99,9 % proviennent de l'abeille européenne, tandis que le miel d'abeille japonaise ne représente que 0,1 % de la distribution.
L'abeille européenne est spécialisée dans la collecte massive de nectar monofloral (comme l'acacia), alors que l'abeille japonaise produit des miels de fleurs multiples riches en arômes, obtenus à partir d'un large éventail de fleurs. Cette rareté et cette richesse de goût expliquent le prix élevé du miel d'abeille japonaise.
Le principal inconvénient de l'apiculture avec l'abeille japonaise est la quantité nettement faible de miel récoltable.
On ne peut récolter qu'une fois par an et la quantité est limitée.
De plus, elles sont plus fragiles que l'abeille européenne : les variations de température peuvent provoquer l'essaimage et des acariens peuvent décimer toute la colonie.
Alors que la production de miel est faible, elles demandent beaucoup d'entretien ; la plupart des apiculteurs choisissent donc l'élevage de l'abeille européenne, relativement plus simple et offrant des récoltes plus abondantes.
On dit qu'Einstein a déclaré « Si les abeilles disparaissent, l'humanité disparaîtra en quatre ans », tant les abeilles sont indispensables à la nature. Cependant, l'abeille japonaise est particulièrement en danger, et les apiculteurs s'efforcent de la protéger.
En tant que président d'une association de protection de l'abeille japonaise, le professeur ne se contente pas d'apiculture : il plante des champs de colza et des châtaigniers sur les terres dégradées et travaille à créer des environnements favorables à la vie des abeilles. Cette activité crée une boucle vertueuse : l'augmentation du nombre d'abeilles enrichit la nature, ce qui favorise à son tour la prolifération des abeilles.
Les apiculteurs sont des professionnels de l'apiculture, mais beaucoup d'entre eux ont du mal à transmettre la valeur de leur produit et à le vendre. « Si la vente pouvait être confiée, je pourrais me consacrer entièrement à l'apiculture », nous ont-ils dit. C'est pourquoi nous nous sentons investis de la mission de faire connaître largement la valeur de l'abeille japonaise et de nous charger de sa commercialisation.
Nous souhaitons vendre le miel rare et coûteux des abeilles japonaises non seulement au Japon, mais aussi aux États-Unis, où la consommation de miel est environ deux fois plus élevée qu'au Japon et où les importations sont les plus importantes au monde. Sur un marché inondé de produits bon marché d'origine chinoise, nous pensons qu'il est possible de se différencier et de trouver des opportunités en proposant un miel rare à prix élevé.
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